腌辣椒叶咸菜。
·把吃不完的辣椒放在滚烫的开水里一烫，再把辣椒叶子也放开水里烫一下，出锅就是超好吃的辣椒叶咸菜。辣椒叶咸菜可以说是咸菜界的天花板。
·锅里水开把辣椒叶放进去，用筷子翻个个烫到，不需要时间长，直接关火，捞出来过凉水。
·再把辣椒也放进去，辣椒需要煮2分钟左右的时间，捞出来直接过凉水。
·辣椒叶在烫水的时候没有洗，冲凉的时候需要把辣椒叶稍微多清洗几遍，再攥干里面的水分。
·挤干水分之后直接装在漏筐里控控水。
·把辣椒有点太大了，直接切成小段，这样腌的时候方便入味。
·放点辣椒叶一起控水。
·这个时间要熬料汁，我一般熬料汁数量都是大概放点油、花椒粒。
·花椒粒炒香之后再放入酱油，所有食材的量都是大概放，就看东西多少。
·这个时候再放上多半碗的水，看着酱油开锅就关火。
·这个时候放上多半勺的白糖、半勺的白醋、再来上一勺的蒸鱼豉油、再来上一些味精。料汁一定要彻底放凉才能用。
·做辣椒叶咸菜熬酱汁最好加点水，这样吃的口感不会太咸。
·控好水的辣椒叶放在一个盆里，把切好的姜蒜片放进去，把酱汁放凉了倒进去，倒进去之后拌匀了直接就能吃，不需要等酱汁的时候在里面放了一点水。
辣椒叶咸菜吃起来口感不是那么咸，都是特别鲜。吃不完的直接密封放冰箱冷藏，我是直接把它放在一次性餐盒里直接拿走，有条件的就快去试一下。我是宝葫芦，下期见。