温水化开酵母、少许盐，面粉揉成偏软面团，醒发至两倍大。不用反复揉面，简单摊平切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一道印。油温六成热，捏住两端拉长下入油锅。
下锅后勤翻动，炸至两面金黄捞出。面团偏软成品才蓬松，醒发到位是关键；油温过低油饼吸油发腻，过高容易外糊里生。