烹饪大师称号全面失效，餐饮行业褪去虚名回归烟火本质

中国烹饪协会发布公告，此前评定的中国烹饪大师、名师等称号全部失效，文旅美食地标相关牌匾同步撤销。各地餐饮门店长久以来热衷悬挂各类大师牌匾，不少商户依靠头衔引流，厨艺水平却参差不齐，证书慢慢沦为商业炒作的工具。

行业头衔持续泛滥，造成餐饮评价体系严重失衡。很多厨师耗费资金参评各类荣誉，食客走进饭店，最先留意墙上证书，忽略菜品本身口味。文旅招牌、大师名头大量通胀，食客难以分辨真实水平，市场出现劣币驱逐良币的乱象。

整治行业评比乱象，拆掉虚浮的荣誉牌匾，倒逼餐饮回归本源。食客今后不必盯着墙上各类名头点菜，市井味道好坏，铁锅火候自有答案。餐饮从业者想要获得认可，不能依靠各类证书加持，唯有打磨菜品、守住口味，才能长久立足。

外出就餐时，你更看重店家招牌荣誉，还是大众真实口味评价？