刚刷到专家预测，按现在这生育率 ，到2100年中国人口剩5亿。

我一算，那年我140岁。

别的我不操心，我就想问一句：到时候还有没有人，能享受我那锅"哈尔滨第一米"？

这名号海真不是我自己封的。是有一位相当有分量的朋友，吃了我焖的这锅米饭，当场拍板——当着满桌人的面，一字一顿地说出来的。他这一锤定音，在座的朋友没有一个不点头认可的。

而且这还不是孤证。有一年我去一个私人会所掌勺，来了不少朋友。席间有一位，是常年吃过我焖的米饭的兄弟。他落座之后，会所主人端上来一锅米饭，当着大伙的面说，这米饭米好、焖得好，让大家每人尝一碗。满桌子人都以为是我焖的，都在吃。结果这位兄弟，盛起一碗，吃了一口，当时就说："这不是克非哥焖的。"一句话把我大伙都说愣住了。我感叹他对美食的独特记忆，盲品级别的舌头。

我当时嘴上没说什么，心里真的服气：这叫知我饭者兄弟也。

米，得用最好的米。水，得用到黄金比例。淘洗，得洗到恰到好处。火候的把握，得精确到秒。焖出来的米饭，得挂着一层油润的光泽，半透明的，一粒是一粒，有硬度，有筋骨，有嚼头。不是那种电饭锅一键下去稀巴烂的糊弄货。这叫功夫，这叫匠心独运。

我这人没啥大志向，一辈子就守着三样东西过日子——隔三差五去吃顿日料，冰箱里永远冰着几瓶好啤酒，回到家，焖一锅自己的大米饭。就是这三样，让我觉得这辈子活得还行吧，比上不足比下有余。

我也犯愁，等我140岁的时候，全中国就剩5亿人了。


先说房子。到时候人这么少，房子到处都是空着的，不用掏一分钱，随便挑。今天住三亚小东海的半山半岛别墅，明天住上海浦东陆家嘴的汤臣一品，后天换个中粮海景壹号住住；等到三伏天，直接飞回哈尔滨群力，住外滩首府或者溪岸艺墅的别墅里避暑。

打扫卫生可咋整？

人没了，物业早散摊子了，小区里荒得跟原始森林似的。我一白胡子老头拄着拐往里走，耗子在客厅开运动会，野猫在真皮沙发上练劈叉，流浪狗在阳台上睡觉。

日料店还有人开吗？师傅都改行喂野猫了谁来片刺身？精酿啤酒还有人酿吗？酿酒的比喝的都多。

就我一个人坐在汤臣一品的大平层里，面前摆着一锅焖得晶莹剔透、粒粒分明、有嚼头的硬米饭。窗外是整个陆家嘴，灯火通明没人跟我抢风景。风景里没有人。
屋里安静得只剩我一个人，连个捧场的都没有。当年那位老哥一口吃出"这不是科飞焖的"那个画面，再也回不来了。

后来我想通了。

人少就人少吧。到时候全哈尔滨可能就剩几百号人，我随便焖一锅都是第一——这叫垄断经营，稳赢。房子随便住还不花钱，就是得顺手喂喂猫、跟耗子商量着划地盘。

而且人少也有好处：今天三亚明天上海后天回哈尔滨焖饭，谁来收我房租？租客比房东都少。

只要饭硬、酒凉、刺身新鲜，住半山半岛还是外滩首府，都一样。