它们价格咋差这么多呢？当然是营养成分不一样……
孙子爱吃用胡萝卜做的菜，像清炒胡萝卜、胡萝卜炒鸡蛋、胡萝卜饼，还有胡萝卜炖排骨啥的，他都喜欢。三色胡萝卜的营养成分有点差别：橙色（水果）胡萝卜富含β - 胡萝卜素，红色的含番茄红素多些，黄色的维生素C和硒含量更高。
营养成分不同，价格自然也有差异。看看这价格，在北国超市买的贵点：红色胡萝卜1.99元一斤，橙色胡萝卜2.99元一斤，黄色的5.99元一斤。
三种胡萝卜同时炒时，需注意保留营养、口感协调与搭配禁忌。
三种胡萝卜质地不同，建议切丝或切片时保持大小一致，避免炒制时生熟不均。
胡萝卜里的β - 胡萝卜素是脂溶性的，需搭配少量油脂，营养才能充分释放出来。
别和白萝卜一起炒，不然会破坏维生素C；也别和醋或者酸性水果（像山楂）一起吃，不然影响营养吸收。还能搭配卷心菜、蜂蜜或者肉类，让味道更好，营养也能相互促进。

今早来个三色胡萝卜小炒(做法看图三），不光颜色好看，还能吸收不同的营养。出锅啦，不是太好看（我多炒了一会儿，让孙子吃软一点）[大笑][大笑]