豇豆洗净切段焯水沥干；猪肉切丝，加盐、生抽、淀粉腌制十分钟。热油下肉丝滑炒至变色盛出。
锅中留底油，爆香蒜末，放入豇豆大火翻炒，加少许盐调味。
倒回肉丝，放生抽、少许蚝油翻炒入味，可加少量清水焖片刻，出锅前放点鸡精即可。鲜香下饭，家常快手菜。