嗯，有朋友惊讶我为什么卤个鸡腿那么费劲……我要先把鸡腿洗干净，简单地泡一泡，然后冷水下锅焯水。然后把上次剩下的老卤倒出来重新烧开。然后把香料+卤料炒香，把鸡腿倒进去简单炒一下，再把老卤+啤酒倒进去煮一会儿，再倒进高压锅炖20分钟……你知道这期间我得洗多少锅碗瓢盆吗……