人生在世，吃一次营口鲅鱼圈"海盛源"，不虚此行。

民以食为天。香港四大才子蔡澜说过：人生就是吃喝玩乐。我的理解更简单——人生最大的意义，也不过是吃喝玩乐。至于那些伟大的理想，跟我们普通人，相距实在太远。

吃喝玩乐，吃排第一。年轻时玩能占头把交椅，等老了玩不动了，吃又回到第一。因为吃才是生命的终极伴侣——老伴说不定还先走一步。人到了吃不动的那天，离吹灯拔蜡也就不远了。

活好每一天，吃好每一餐。

如果有机会来营口鲅鱼圈，不吃海盛源大厨王大拿做的菜，鲅鱼圈你等于白来。

昨晚这桌菜，王大拿的厨艺流光溢彩，吃得我们全程惊艳。按上菜顺序，我来拆解几道别开生面的菜。

第一道：辽参拌辽鲍——辽东湾冷水里的一对贵妇人。

夹一筷子着急忙慌塞进嘴里，辽参辽鲍在齿间咔嗤作响。王大拿揭秘：凉汁用鲜姜汁、绿豆水加少量牛蹄筋熬汤，纱布层层过滤后冷藏至2℃，浇上去，最大限度逼出辽参鲍鱼本身的清脆鲜美。

我问这菜多少钱？老板娘二魔说：288。从食材到功夫到这碗汁，真不贵。你不吃，有人吃。

第二道：海陆合璧爆海蜇——颠覆你的味蕾。

渤海湾的泡发海蜇，你印象里是不是只能凉拌？老醋蛰头那种？王大拿说，厨师重在推陈出新——海蜇配土猪里脊，海里山里搭在一起爆炒出锅。海蜇选渤海湾品质最好的，猪肉用他盖州老家散养的跑山猪里脊。一个海里的，一个山里的，到了王大拿手里被撮合到一起，活像苏格兰洋妞嫁给了大山里的土著。

海蜇切得有厚度，入口能兜住最大的热度。刚喝了一口4℃的三宝乐，紧接着来一口热海蜇——人生何求？玩费钱还容易上当，吃嘛，吃多少都进了自己肚子。贪污受贿早晚遭罪，只有吃，是最诚实的快乐。

第三道：渤海湾海刀——平生第一次吃到。

今早天没亮，一艘在渤海湾跑了六十年的老木船上，一对中年夫妻钓上来的。这海刀我入口那一刻，鲜美到想哭。

王大拿说这道鱼只能蒸五分钟。营口企业家秦总补了一句：什么"千滚豆腐万滚鱼"，纯粹扯淡，鲜活海鱼蒸煮绝不能超过十分钟。

这海刀渔民按条卖，一条180。我没敢问这盘多少钱。老板娘二魔说了：今天这桌菜，跟钱无关。

人生有这一道蒸海刀，再来一碗五常稻花香米饭，吃完慷慨就义都无所谓了。

第四道：剁椒鱼头——每天只出一品。

水库大胖头鱼的头，必须是临上灶前王大拿现杀，鲜度拉满，专门折磨吃客的味蕾。吃完这一口，家里的饭菜基本不想碰了。

后面还有好几道菜，我就不一一拆解了。怕你现在人在成都重庆，明早就订机票飞大连周水子，坐高铁五十分钟冲到鲅鱼圈来海盛源。你真来了，老板娘二魔会塞给你几个她亲手包的鲅鱼馅包子，让你回程路上温暖如春。

来，朋友们，把吃喝玩乐——先把"吃"字放大十倍。人生来吃次海盛源，不虚此行！