莫氏鸡煲首轮遭淘汰参赛初衷：门店长期爆满超负荷营业，身心疲惫，受邀参赛纯粹是出门散心、见见世面，录制过程劳累，全程没有晋级压力；面对差评回应：坦然承认菜品本身没有复杂技术，秘方只是敬畏食材、还原食物本味，并不在意比赛成绩； 官方账号发文表态：从未想要代表粤菜，只是踏实做菜的普通厨子，不靠花哨技巧，只用心对待食材即可 。