牛的脾气到底有多温顺？
当你在扯犊子时身后的牛妈妈满脸震惊，很显然它已经开始有点生气了。牛虽然不爱说话，但其实是一种非常温顺、情感非常丰富的动物。和两脚兽一样，它们也会与特定的伴侣形成亲密的友谊。它会非常依赖把它从小养到大的主人，主人走到哪它就屁颠屁颠的跟到哪。休息时会舒服的躺在你怀里求抚摸，想让牛儿跑就得让牛多吃草，但每次都是最后一个给我，很显然牛牛有些生气了。
其实牛有时候也是有牛脾气的，面对两脚兽这种没有边界感的行为，牛牛也是会以其人之道还回去的。如果你掰开牛牛的嘴巴会发现它是没有上牙的。肯定有人会问没有牙那牛是怎么吃草的？虽然没有上牙，但那里却长着一块坚硬厚实的角质齿垫，它就像是一块菜板，而下门牙就像是一把刀。
吃草时先用舌头把草圈进嘴里，然后把草夹在下门牙和角质齿垫之间，最后微微一抬头草就被夹断了。你看牛吃草的速度非常快，其实它们基本没嚼就先咽下去堆在牛胃里发酵，等它闲下来趴那再把这团半消化的草料反刍上来重新嚼一遍。
经常会看到牛牛的口水挂在嘴上，其实主要是为了中和流胃里发酵产生的酸，不然就把自己胃给烧坏了。一头成年牛一天能分泌100多升口水相当夸张，而牛是典型的红绿色盲，压根看不清红色。斗牛场上并不是因为红色才冲撞，而是因为那块布晃来晃去的动作给气疯的。
国内牛种主要分为黄牛、水牛和牦牛。黄牛和水牛属于典型的性格温顺，而水牛吃草时有个标志性的动作，那就是像这样停顿一下，俗称牛顿。水牛天生警觉，低头吃草时视线被挡住，一听到风声脚步声立马就会停顿下来左右扫视，排查危险。
而高原牦牛天生自带V8发动机，领地意识极强，脾气暴躁，一旦有陌生人闯入，它会追着顶，而且同类之间的打架也非常凶残，不争个你死我亡，绝不罢休的那种。