前几天在朋友家吃饭,他煲了一款汤,很好喝又香又甜,也是一款很适合夏天喝的汤,今天我就来安利给大家。
·黄豆需要提前浸泡两个小时以上,不然它是很难煮软的,也可以提前一个晚上把它放到冰箱去泡着。
·三股的肉没有脊骨那么柴,也不肥腻,就很适合用来煲汤。
·焯一下水去去腥,浮沫打掉了之后再捞出来清洗干净骨头。
·加上几块玉米、黄豆还有一把土茯苓,清水一次性加够,再加上两片姜,水开了之后转小火煲个30分钟。天气闷湿,用土茯苓来煮水煲汤是非常好的。这是山上挖的,自然晒干,味道也是清新自然。
·冬瓜可以用这种小冬瓜,也可以买那种大大个的切块的,买的时候你就看表皮光亮有水分,那就是新鲜的连皮给它切成小块。
·汤煲了30分钟,再加上冬瓜煲个15分钟左右,冬瓜是不需要煲太久的。
·最后给点盐调下味就好了,不需要放什么鸡精、味精那些了。
这汤已经很甜了,有时候一锅靓汤不一定要放很高级的食材,家常食材简单搭配就能煲出一锅好喝又清润舒服的家常靓汤。
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