夏天除了钵钵鸡
我还爱吃麻辣香锅排骨版
正常的做法大家都是焯水再炸
十年前我学到的一个好吃吃法是腌过后直接炸
这样可以保持肉的脆香
再炒进麻辣香锅里
那叫一个jue