潮汕家庭的午餐日常太治愈，六菜一汤丰盛又家常，婆婆做的卤大肠更是绝了～

1️⃣处理猪肠：先用生粉和盐反复搓洗内外，冷水下锅焯水，水开后煮一两分钟，血沫浮起后捞出冲凉，清洗干净就可以卤了。

2️⃣卤制灵魂：鸡尖调味（麻辣蘸水料+耗油+生抽+老抽），蒜和小米椒切好爆香。油热后倒鸡尖，大火翻炒至微焦，加蒜和小米椒爆香，料汁倒入，小半碗水焖煮至收浓。

3️⃣搭配其他菜：薄荷猪肉、剥皮鱼、韭菜炒猪肠，还有紫薯芋泥卷。薄荷猪肉快炒不缩，红薯叶和剥皮鱼炒一起，芋泥卷小火慢煎，每道菜都有家常味道。