原来鸡胸肉这么做才好吃！软嫩不柴，我家娃一顿能吃两碗饭

真的被闺蜜这道凉拌鸡胸肉惊艳到了！以前我总觉得鸡胸肉是减脂期的噩梦，干巴巴又腥气，怎么做都不好吃，家里买了基本都是浪费。

直到上周带娃去她家玩，吃到这道菜，我才知道这么多年都做错了。

那天闺蜜本来还怕我家挑食娃不肯吃饭，特意端出这盘凉拌鸡胸肉。结果我家娃平时一口瘦肉都嫌柴，那天居然主动伸筷子夹，连吃了好几块，最后就着汤汁吃了满满两碗米饭。

我尝了一口直接愣住，鸡胸肉居然能嫩到入口即化，麻香清爽，一点腥味都没有，越吃越上头。

我赶紧缠着闺蜜要了独家做法，回家当天就试了一次，果然零失败。我觉得这个做法最绝的地方，就是不用炒不用炖，全程十几分钟搞定，特别适合我们这种下班晚、还要赶饭点的宝妈。

分享给大家精准步骤，照着做绝对不翻车：
鸡胸肉切均匀薄片，加1小勺小苏打抓匀，腌5分钟后一定要用清水彻底洗干净，这是去腥味、让肉变嫩的核心秘诀。洗完挤干水分，加少许胡椒粉、1勺熟淀粉抓匀，再腌20分钟。

锅里烧开水，放姜片、葱段、1勺料酒去腥，下入鸡胸肉煮1分钟立刻关火，焖3分钟捞出沥干。我试过煮太久，肉会立刻变老发柴，这个时间刚好。

最后把鸡胸肉放进碗里，加一把香菜、1勺芝麻盐、少许香油，拌匀就能开吃。爱吃辣的加一勺小米辣，味道更绝。

做好的鸡胸肉软嫩入味，低脂又健康。我现在每周都要做两三次，孩子爱吃，我减脂期吃也合适。
再也不用愁孩子不爱吃肉了，简单省事还营养。

你们平时鸡胸肉都怎么吃？有没有什么不柴的小妙招？鸡胸肉减脂吃法