苹果产业经过了几次大起大落，如今也处在逐渐萎靡的状态。
1997年之前是苹果产业大发展时期，种植面积扩张到了将近4700万亩，这是一个至今再未达到的顶峰。然后就是疯狂砍树的时期，到2003年，只剩下了2650万亩，然后一直低位徘徊到2008年。08年以后，才又进入一个缓慢的爬升期，到2016年达到又一个双高峰，种植面积3486万亩，产量4380万吨。在此之后，种植面积和产量出现相反变化趋势，种植面积到2024年已经降低到2860万亩，产量则上升到5128万吨，在全球产量占比中超6成。
不过产量上升也带来了价格持续低迷。而且现在消费者也有点审美疲劳，国内的苹果七成以上都是富士，虽然脆甜，但是年年吃，总归还是觉得有点单调。但是似乎其他品种也没什么作为，无论什么口感还是耐储存性都比不上苹果。看来，今后苹果产业要做的事情还不少。