夏天餐桌上绝对不能少的凉拌菜！！
家常版凉拌藕片真的太绝了✨
做法简单到新手闭眼做，零厨艺不翻车
口感脆嫩清甜，一点都不发黑
清爽解腻，配米饭、配面条、下酒都超合适
再也不用出去买啦！
🌿准备食材
新鲜莲藕1节、香菜2根、大蒜5瓣、熟白芝麻少许、食盐、少许白糖、鸡精、香油、白醋少许
🔍做法步骤
1⃣️莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片，尽量厚薄一致，口感更均匀
2⃣️锅中烧水，水烧开后滴几滴白醋，放入藕片，焯水1分钟即可！切记不要煮太久，煮软就不脆了
3⃣️焯好的藕片立刻捞出过冰水/凉白开，这是藕片清脆不发软、不发黑的关键步骤！沥干水分备用
4⃣️大蒜切末，香菜切成小段，全部放入藕片中
5⃣️加入适量食盐、一小勺白糖（提鲜中和咸味）、少许鸡精，最后淋上一勺香油
6⃣️充分搅拌均匀，最后撒上一把熟白芝麻点缀增香
7⃣️拌匀后静置2分钟入味，直接开吃！
做好的藕片洁白透亮😋
每一片都脆爽入味，清甜不油腻
白糖不用多放，只提鲜不甜味！
原汁原味的鲜香，全家都爱吃
不管是日常家常菜，还是聚餐小凉菜
这道凉拌藕片都超级合适
几分钟就能搞定的快手小菜
赶紧收藏起来试试吧！
