鸡蛋吃多了会得高血脂？这么多年的锅，鸡蛋不背！咱是不是都有这经历？

早上兴冲冲煎了两个荷包蛋，刚要吃，旁边长辈立马开启碎碎念模式：

“少吃点！一天最多吃一个！吃多了胆固醇高，血管要堵！”

吓得我筷子都缩回来了。

但今天我要给鸡蛋平反！最新的《中国居民膳食指南》都把那条“一天一蛋”的限制给删了！为啥？因为冤枉啊！

真相一：蛋黄里的胆固醇，没你想的那么毒！

人体里的胆固醇，大部分是自己肝脏合成的，只有一小部分是吃进去的。你吃得多，身体合成就少；你吃得少，身体合成就多。你吃俩鸡蛋，并不会直接导致血液里的胆固醇飙升。

真相二：丢掉蛋黄，等于丢了“补药”！

很多人只吃蛋白，把蛋黄扔了。你知道蛋黄里有多少好东西吗？

卵磷脂、DHA、维生素A、B族维生素……全在里面！卵磷脂还能帮着乳化脂肪，反而有利于血脂代谢！扔了它，才是真的亏大了。

那到底能吃几个？

1. 正常人：一天2-3个完全没问题，只要你其他肉类、油炸食品别吃太多就行。

2. 高血脂、胆囊炎患者：那确实得悠着点，一天一个或者隔天一个比较稳妥。

记住啊：

真正让你血脂升高的，不是那两个鸡蛋，而是你配鸡蛋吃的油条、培根、还有那一杯全糖奶茶！