泡菜或可助人体排出微塑料越来越多的证据表明，发酵食物中的微生物或许不仅仅起到了促进营养物质合成和促消化的作用，该研究也进一步证实了这一点。科学家称，这些微生物还可与体内的环境污染物相结合。多吃泡菜有益身体。