小时候家里洗碗就用碱，抓一把热水冲开，再加点凉水，碗筷盘子一洗，又快又卫生。直到现在，我多数时候还是用碱洗碗筷。
食用碱其实就是小苏打和纯碱的混合物，是安全的食品添加剂。用它洗碗，只要浓度适中，冲洗干净，不会对人体有害。不过，长期徒手接触可能会让手部皮肤变干燥粗糙，所以最好戴手套。而且，别用它清洁铝制、铜制餐具。此外，食用碱用途还挺多，洗菜时加点能去除农药残留，泡鸡蛋能保鲜，泡鱼能去腥，泡冷冻食物能除怪味。