世界三大饮料中，有一种猫屎咖啡，为众人所知，价格特别昂贵。但很少人知道，在中国湖南，也有一种虫茶，同样是昆虫的粪便所制，还被李时珍的《本草纲目》所记载。

而这种湖南虫茶，也叫“三叶虫茶”，是一种由昆虫排泄物加工而成的特殊饮品，因营养价值高且具有多种保健功效，被誉为“茶中黄金”。
湖南虫茶，本质上不是传统意义上的“茶”，而是特定昆虫（学名米缟螟，又称米黑虫）在取食特定植物叶片（主要是三叶海棠，又称斗笠芽、苦茶叶）后，经过体内消化代谢排出的排泄物，再经过筛除杂质、高温灭菌等工序加工而成。
其产地分布呢，以湖南城步苗族自治县为核心产区，是当地苗、侗、瑶等民族的传统饮品。此外，湖南的通道、新晃等县以及邻近的广西、贵州等地也有分布。
根据科研分析，虫茶含有近20种人体必需氨基酸以及钙、铁、锌等多种微量元素，钙含量约为普通茶叶的2.14倍。其颗粒呈黑褐色，大小均匀，类似油菜籽。
目前，城步虫茶已获国家地理标志证明商标，并被列入湖南省非物质文化遗产名录。