北京炸酱面有那么好吃吗？
刚看到消息:黄仁勋在北京街头吃“北京炸酱面”，挺接地气，挺亲民的。
但我倒回想起四五年前在北京大栅栏吃炸酱面的事。实话说，真的一般，让我很失望！我这辈子不会再主动去吃“北京炸酱面”了。
北京炸酱面，几十年前我就知道，连同北京的豆汁。北京的豆汁前些年看介绍已经大致明了是怎么一回事了，估计应该是味道很古怪，只有当地人可惯并喜欢了。可能跟北欧的那个很臭的什么鱼差不多吧，我可就不想尝试了。
但北京炸酱面给我留下的印象太深，太美好了！你想啊，北京，那里的食品能差了吗？北京是最伟大的，我小时候就认为北京的什么都应是最好的（当然，后来看有些认识跟现实是有偏差的，太理想化了吧）。炸酱面，面食，是我们北方人的最爱，特别是这几年常到深圳，今年又到了延平、福州、广州等南方的城市，更了解到南方人是真的不待见面食，包括面条馒头之类。但我觉得面食味道口感还是最好的，吃着塌实，舒服，抗饱，养胃。面食如此之美，再“炸”一下，北方人都懂，那档次，一下子就提升上来了。所以，北京十炸酱面该有多么完美啊！
前几年，到北京看女儿，女儿特意给我们安排在“大栅栏”住了几天，想让我们感受一下纯正的北京味吧，也难得女儿的一片苦心！
在那儿，我们看到了很多很北京的东西，从建筑，到服装，到衔道，到食品。连主席吃过的庆丰包子，我俩也买了几个尝尝，记得排了很长的队伍，花了十六元钱买了四个小包子，——寻找一下那神秘的感觉吧。后来闲逛时，就看到一家店面挺大，挺亮丽，建筑风格很古朴的北京炸酱面，就走了进去。花十八九块吧，我俩各要了一碗面，一碗我久已仰慕的北京炸酱面。
吃了面，细品品，还可以吧。不得不说，与我们鹤岗的手擀面差不多，甚至可能还逊色一点。因为鹤岗你别看城市不大，但有些食品还是很过关的，这一点有机会我可以给朋友们介绍一下。
得罪北京了，但这次吃面的经历确实跟我多年的期待相差很多。也许是期望太大了？里面掺杂了太多理想化的东西？也许是那家面馆不是正宗的？我还怀疑他们用的豆子（他们的酱是用豆子、黄豆还是面做的？）反正我是尝到了，知道了，连同天津的麻花、包子之类。
感受有两点，一个是理想化会使人在现实中有落空感（爱情、婚姻犹甚）。一个是地方特色食品需要加大保护力度。如北京的炸酱面、糕点等，如天津的狗不理包子、粘糕、麻花之类，如哈尔滨的红肠、大列巴、奋斗的粉肠等，老牌子一旦砸了，再想恢复元气，难了。