西安葫芦头泡馍配泸州老窖。
兄弟们，我身后正在制作的就是西安最地道的美食，出了西安城就吃不到的葫芦头。这么大的碗。西安葫芦头跟泡馍一样，一般就是俩馍。
·先把馍掰了，葫芦头这馍好掰，它不像吃泡馍得掰成黄豆粒那么大。这馍随便掰，掰这馍讲究就是个自由，20秒就搞定了。
·馍已经掰好了，兄弟们，你看这馍这么大的块，这馍是直接可以吃的。葫芦头其实是冒出来的，泡馍是煮出来的。这是俩东西，明白吧？双头。腊汁油稍微多来一点，明厨明灶，干干净净。肚头、长头，这都是双头，漂亮。
·这肠太美了，兄弟们，这是最关键的一步，这汤特别烫，太漂亮了。这是艺术，纯粹这就是冒出来的。这是油，韭黄、香菜、葱花，这料太丰富了。
·然后就是调味儿，油泼辣子，太漂亮。最后腊汁油，太美了。经典，兄弟们，太漂亮了。
这东西才是西安美食的精髓，看今儿这一套，方板肉、酥饼、葫芦头，还有福禄自在。赶紧让我先来一口家乡的味道。你们来吃腊汁油一定要多，太香了。肚头，各位看这肠头漂亮吗？太惊艳了，油香，香成马了。闹一下，太幸福了。