四川女子被广东的白祸底（清水打边炉）震惊，网友说老板对食材自信，这话一点没错。就像广东佛山的莫氏鸡煲，墙上告示“喝汤拉肚子是因为太补”，满满的自信。
广东清水打边炉，一锅清水加姜葱，堪称食材“照妖镜”。牛肉要现切，涮3秒粉嫩带血；海鲜得活蹦乱跳；蔬菜掐着点摘。蘸料只为提鲜，连清水都有讲究，涮完食材的汤撒把青菜，鲜到掉眉。难怪有“清水锅都敢上，老板有点东西”的说法。这哪是打边炉，分明是广东人对食材品质的极致追求。