我国南方常常会拿它来炒肉，煲汤，而在诸多拉美国家，人们也喜欢拿它来煮汤和炖菜。味道柔和又清甜，口感爽脆水分足，有点像黄瓜和蒲瓜的结合、但个人觉得更好吃些，难怪不同地区的人都爱它～
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这个礼拜尝试了一个新做法：呛腌佛手瓜。
没想到生吃佛手瓜真的有点像在吃水果，配上糖醋风味的酱汁，一瞬间我竟然觉得有点像在吃青脆梅小零食！
爽口入味没负担，食材做法都家常又简单，强烈建议加入夏日常驻菜单👌
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📒食材
佛手瓜两个，盐适量
生抽2tbsp，醋4tbsp，蜂蜜1tbsp，蒜两个，干辣椒两个，食用油1tbsp
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📖做法
佛手瓜一切四、把中间的瓤去掉，然后切薄片，撒上盐静置半小时，杀出水分；
把佛手瓜冲洗后沥干水分，蒜片和干辣椒泼上热油激发香味，和生抽，醋，蜂蜜一起和佛手瓜拌匀；
冷藏腌制隔夜，就完成啦！
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🌟小贴士
我这个做法是比较清淡的，不会特别咸，也保留了水灵的口感，我看到网上也有一些腌渍程度更深的，加多一些盐杀水时间久一点，还可以顶上压一点重物促进水分析出，这样口感会更加像酱瓜一些～
之前发过佛手瓜煲汤，大家也可以去我的主页搜关键词佛手瓜来参考食谱～
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