“太丢份！”陕西西安一家自助餐厅里，一对男女进店付费后先正常用餐，吃完后却不走，开始当众用袋子和包大量打包饮料和熟食，无视店内禁止外带的规定，几乎把餐品能带的都装走，行为引发围观和不满。

西安街边一家主打低价的自助餐厅，35元一位，靠薄利多销和顾客自觉维持经营，店主李老板已经开了六年，一直没出过太大的问题。

今年5月初的一个下午，他在店里调监控回放时，开始核算一笔账，屏幕里显示，两名顾客只付了70元，却带走了远超正常食用范围的食物和饮料，他拿计算器简单一算，成本大约100元，直接亏了30元，这是他第一次在单一顾客身上出现明显倒贴。

监控画面里是一对三十岁左右的男女，进店后正常扫码付费，然后在靠窗位置坐下取餐，两人先后端回带鱼、小酥肉、虾片、凉菜等，摆满一桌，吃了接近一个小时，从表面看并没有异常。

真正的问题发生在后半段，男子把一个白色帆布包放在腿上，女子从随身挎包里拿出保鲜袋，两人开始分工操作，女子多次去饮料区，以续杯为名，趁服务员不注意，把冰红茶、冰峰等饮料一瓶一瓶往包里装，前后装了十几瓶。

男子则把桌上剩余熟食分装进保鲜袋，随后又走到取餐区，将刚补上的虾片继续打包，过程中，两人还把一部分食物递给隔壁桌，制造出“吃不完分给别人”的假象。

整个过程从试探到熟练操作，只用了十几分钟，服务员发现后上前制止，男子直接表示已经付过钱，剩下的就应该可以带走，女子则称自己身体不适，打包属于正常需求，店内“禁止外带”的提示牌被完全忽视。

双方发生短暂争执后，两人带着打包好的物品离开现场，事后李老板复盘，这一单不仅没有盈利，还出现了实际亏损，自助餐行业本身利润空间很小，食材、人工和房租都被压到极限，一旦出现集中违规打包，一单的损失就可能抵消多单正常收益。

更关键的是，如果这种行为没有被约束，容易产生模仿效应，影响整体经营秩序，长期来看，会对整个模式造成冲击。

面对媒体询问，李老板选择了较为克制的处理方式，没有报警，也没有公开追责，他表示不想因为个别事件改变经营模式，还是希望正常做生意，以和气为主。

这一态度在网络上引发不同看法，有人认为他处理得较为克制，也有人认为可能会削弱规则约束力。

随后店内做出调整，加强了巡查频率，并在取餐和饮料区域增加了更醒目的提示标识，明确强调禁止外带。

李老板仍然希望大多数顾客能够自觉遵守规则，但他也承认，这次事件之后，管理成本和警觉程度都在上升，信任一旦出现裂痕，修复起来并不轻松。



信源：重庆晨报