苹果养胃有不少讲究。蒸煮苹果是个好办法，把苹果去皮切块蒸10分钟，加热后果胶易吸收，还能减少对胃肠黏膜刺激，苹果酸含量也会降低，适合胃炎或胃溃疡患者。
苹果小米粥也是经典搭配，选黄元帅等甜苹果和粳米同煮至糜烂，每周吃3次能改善消化不良，加少量山药健脾效果更好。
打汁的话，将苹果和卷心菜、胡萝卜一起榨，用低速榨汁机保留膳食纤维，加热到40℃左右喝。胃食管反流患者可加少量生姜汁。
另外，别空腹吃苹果，餐后1小时吃最佳，每天吃一个中等大小的就行，过量也会增加胃负担。