千滚豆腐万滚鱼，真是至理名言！中午，一个人在家，除了清炒油麦菜，还做了一道豆制品菜，真的非常好吃！
一直非常喜欢吃豆腐，也常买豆腐干。早上家人买了熏干，就是用松针熏过的豆腐干，以前在单位食堂或普通饭店，一般都是洗一下后，切了就炒。但本人一直有个执念：不但鱼要滚透，豆腐也要滚煮透才更好吃！通常我的做法都切好后，水开下锅氽 5 分钟以上，再过清水洗一遍炒，无需加盐，只浇点生抽即可，烹制过程极短，但熏干不但很嫩，弹性也足，非常入味！