好茶不压饼，但为什么有些白茶饼那么贵？
首先，“好茶不压饼”这个结论就是错的。
白茶饼茶中，白毫银针、白牡丹占比少，是因为这些茶的产量本来就少。
每年白茶的总产量中，寿眉占七成，剩下三成才是银针和牡丹，这些茶很少有余量能拿来压饼。
而饼茶多为寿眉，也不代表寿眉差，只是因为寿眉的采摘标准为一芽三叶、四叶，产量大，每年都有富余刚好能压成老茶。
而且，高品质的寿眉压成饼后还有机会陈化出稀有的枣香，何乐而不为？
至于白茶饼为什么贵，自然是因为一分钱一分货。
等级高、品质好的白茶，无论是散茶还是饼茶，价格都低不了。
