中国为什么出不了优质葡萄酒？

很多人都问，中国为啥出不了优质葡萄酒？其实答案特简单，根本不是造不出来，就是态度和路子都错了。

核心就两点：评判标准被西方人攥着，我们把葡萄酒的定位搞混了，整个行业丢了话语权，一门心思舔西方、不把本国消费者当回事。

那些装模作样的品酒专家，大多是跟着西方瞎忽悠，说能喝出产地、年份的，十有八九是骗子，能喝出葡萄品种的，就已经是顶级水平了。

先跟大家说句实在的，中国早就能酿出好葡萄酒了，不是吹牛。宁夏贺兰山东麓80多家酒庄，拿了1800多项国际大奖，说明我们的技术、葡萄品质，国外都认可，根本不存在“造不出来”的问题。
那为啥大家总觉得国产葡萄酒不行？关键就是说了算的不是我们，是西方人。

现在全世界的葡萄酒评判标准，都是西方定的，全是按他们自己的葡萄、风土来的。

我们的酿酒师，明明能酿出中国人爱喝的酒，偏要生搬硬套西方标准，西方推崇又酸又涩的口感，我们就跟着学，哪怕中国人喝着难以下咽，也不敢改，就怕被专家说“不正宗”。

说到这些品酒专家，就忍不住吐槽。好多所谓的品酒师，吹自己能喝出产地、年份，甚至葡萄长在阳坡阴坡，纯属扯犊子。

我刷视频听业内人说，能准确喝出葡萄品种的，就已经是顶级了，能喝出产地、年份的，1万个里9999个是骗子，一点不夸张。

他们之所以敢装，就是因为话语权在西方手里，觉得国外的再普通也正宗，国产的再好也是山寨。

比标准更离谱的，是我们把葡萄酒的定位搞反了，这也是把消费者赶跑的关键。不知道从啥时候起，行业都觉得葡萄酒是高端酒，和白酒一样，只能摆宴会上喝，卖几百上千元，平时根本舍不得喝。

可在国外，葡萄酒就是普通佐餐酒，和我们的啤酒、黄酒一个档次，超市里几欧元一瓶，吃饭时随手倒一杯解腻，没啥讲究。

我们倒好，把它捧上神坛，搞一堆繁琐礼仪，又是醒酒又是摇杯，把简单喝酒变成了麻烦事，普通人看着就不想碰。

更坑的是，整个行业一股脑扎进干红的坑，想逼着消费者喜欢，结果把自己玩崩了。干红又酸又涩，根本不符合中国人的口味，我们喝惯了白酒、啤酒，喝干红就觉得难咽。

可行业不管，一门心思推干红，把气泡酒、甜酒当低端货，最后销量暴跌。反观廉价气泡酒火了，销量涨了一倍多，这就说明，不是我们造不出好酒，是行业态度错了。

说到底，根源就是话语权丢了，我们没有自己的标准，只能跟着西方跑，自己酿的酒，还要拿到西方评奖，才敢说是好酒。

现在行业总算有点觉醒，开始做适合中国人的酒了。其实葡萄酒就是个佐餐酒，喝着舒服就行，中国不是造不出好葡萄酒，就是被西方标准绑架、被错误定位带偏了，只要尊重本国消费者，把话语权拿回来，好葡萄酒就在我们餐桌上。