2017年，中国的“雷布斯”雷军应邀出席给正在访华的美国联邦政府总统特朗普举行的宴会。雷军拍摄国宴的菜单显示里面一道特色菜就是“水煮东星斑”，喝的是中国河北产的葡萄酒。
水煮东星斑确曾亮相国宴，是 2017 年 11 月特朗普访华期间国宴菜单中的压轴主菜之一‌，这道菜品将川菜经典烹饪技法与高端海鲜食材结合，成为那次饮食外交的亮点。‌‌‌
该菜品在当次国宴菜单中作为‌主菜压轴‌呈现，与椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬等共同组成主菜序列 。