🌟🌟🌟肉末茄子：图5⃣️6⃣️
配菜：
茄子、肉末、小米辣、蒜末、葱末
做法：
1⃣️茄子切条，放少量盐腌制10分钟，喉挤去水分，➕1勺淀粉，抓拌均匀
2⃣️调制料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀
3⃣️热锅放油，放入茄子，煎至两面金黄捞出。
4⃣️热锅放油，放肉末炒至变色，再放蒜末葱末，爆香
5⃣️➕1勺豆瓣酱，炒出红油，放入茄子，倒入调好的料汁，汤汁粘稠即可，撒葱花小米辣
🌟🌟🌟香煎豆腐：图7⃣️8⃣️
配菜：
豆腐，鸡蛋，蒜末，小米辣
做法：
1⃣️调制料汁：3勺生抽、半勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀
2⃣️豆腐切厚块，裹上淀粉，蘸鸡蛋液，热油下锅，煎至金黄
3⃣️热锅放油，爆香蒜末小米辣，放入豆腐翻炒片刻，倒入料汁，大火收汁即可
🌟蒜蓉生菜的料汁：1勺生抽、1勺蚝油、适量盐，半勺淀粉，3勺清水
