鸭肉和鸡肉吃起来怎么会有苦味呢？不久前，我买了一只烤鸭，尝了一口，肉是苦的，顿时没了食欲，直接就把它扔进垃圾桶。今天，我去农贸市场买了只活鸡，让摊主现杀。午饭吃鸡时，我又感觉鸡肉有苦味，并非越嚼越香的口感。老婆却说鸡肉还好，没什么苦味。难道是我的味觉出了问题？
有人说，家禽肉有苦味，很可能是因为喂药，或者家禽长期食用含药（比如抗生素）的饲料，苦味是药物残留在鸡鸭体内所致。不知这种说法是否有科学依据？
各位，您吃过有苦味的禽肉菜肴吗？若吃过，您觉得苦味从何而来？
建议有关部门对市场交易中的家禽进行抽样检查，若发现禽体内药物残留量较高，应禁止其售卖，以此保障食品安全。
