香肠腊肉等加工肉制品常年被提醒少吃，这类腌制加工食物长期大量食用暗藏的身体危害是什么？

说起香肠、腊肉，不少人都爱这口咸香，尤其是过年过节，餐桌上总少不了它们的身影，但你有没有发现，这些加工肉制品常年被健康专家提醒要少吃？很多人都觉得偶尔吃两口没事，却不知道，长期大量吃，身体里会悄悄埋下不少健康隐患。

最直观的危害，就是高盐伤血管、还伤肾脏！腊肉香肠制作时，为了放得久、吃着香，会加入大量食盐，每100克腊肉的钠含量都能超过1000毫克，长期的高盐饮食，体内钠离子堆得多了，血管压力就大了，慢慢就可能患上高血压。

而且多余的盐全靠肾脏代谢，时间久了肾脏负担加重，水肿、肾功能下降都可能找上门，对本身就有高血压、肾病的朋友来说，危害更是翻倍。

再来说说大家最关心的致癌风险，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，早就把香肠、腊肉这类加工肉制品列为1类致癌物，和砒霜、香烟同属一个级别。

加工时添加的亚硝酸盐，进入人体后，会和蛋白质结合，生成强致癌物亚硝胺，有数据说，每天吃50克加工肉，也就是一两的量，结直肠癌风险就会升高18%，要是长期顿顿都吃，风险只会越来越高。

除此之外呢，它还高脂肪、高热量，拖垮代谢还伤肠胃，传统的腊肉香肠，脂肪含量能达到30%-50%，而且大多都是饱和脂肪酸，吃多了会升高坏胆固醇，加速血管硬化，增加心梗、脑梗的风险。

这类肉脂肪多、肉质还硬，特别不好消化，熏制过程中还会产生刺激肠胃的物质，长期吃容易腹胀、反酸，有慢性胃炎的朋友，吃了只会加重炎症。

还有一点，长期吃还会导致营养失衡，加工过程中，腊肉香肠里的维生素B族这些营养，都会大量流失，要是天天把它当主食吃，身体会缺乏多种营养素，影响正常运转。

但也不是说完全不能吃，毕竟，味道确实好，关键是要控制量、少吃几次，建议每次吃别超过50克，一周最多吃1-2次，吃之前用清水浸泡冲洗，再搭配西兰花、香菇等蔬菜，能减少部分危害，健康无小事，可别让一时的口腹之欲，拖垮了自己的身体！