老式水果为何消失了老式水果不耐存储和运输，皮薄肉软，不够甜。
老式水果讲究酸甜平衡，果香浓郁，现在市场上大部分只认纯甜，无酸爆甜，不甜包赔。
还有一个就是不好看，商超电商要个头均匀，颜色统一，表皮无瑕的，像小时候吃的国光苹果小而丑，老品种产量也低，抗病差，人工收购价也低。
不是老式水果消失了，是承载他们的老种植、老物流、老口味习惯，被现代商业体系系统性淘汰了。我们失去的不只是酸甜，还有风味的层次、季节的仪式感
我就记得小时候家里会拿粮食小麦，玉米换青苹果还有大黄梨，秋收的时候，还在地里挖甜节，有人知道甜节不？下图里边的水果 你吃过哪个？
