新书推送 《七场盛宴里的中国：饮食中的文化史》作者: 杜博思译者: 吴杰出版社: 中国科学技术出版社出品方: 中科书院出版年: 2026-4ISBN: 9787523615959页数: 344装帧: 精装定价: 88.00元

作者简介杜博思，加州大学洛杉矶分校历史学博士，曾在新加坡国立大学、澳大利亚国立大学任教，现为北京师范大学文学院民间文学研究所教授，长期居住在中国。主要研究领域为中国民间信仰、饮食文化史、全球企业史等。

杜博思热爱中国美食，几十年来，不仅通过翻阅各种文献进行饮食文化研究，还乐于亲自动手实验，复刻古代菜肴。本书中，作者基于自己在中国各地的美食探索经历，如数家珍般地叙述了中国饮食风尚的变迁轨迹，分享了自己复刻传统菜肴的经验与心得。

译者简介：吴杰（满族），英语译审（翻译正高级职称），毕业于解放军外国语学院。已出版社科类英译汉译著：《世上只有一个巴塞罗那》、《改变历史的伟大战役》、《工程师的世纪》、《饮食之道》；汉译英译著：《荆棘与荣耀：新时代女排奋斗记》英文版。

目录 · · · · · ·导论 什么是饮食史？第一章 食肉与道德：周八珍第二章 路上丝绸之路和海上丝绸之路：新食物传入中国第三章 欢乐花园：宋元明清华夏美食之巅第四章 精美食品和异国风情：中餐食材全球化第五章 人生如宴：20世纪90年代饮食文化蓬勃发展第六章 特许经营加盟潮：效率的代价第七章 超越......特色食谱一览表度量衡中国主要王朝或时代纪元表注释中国饮食典籍