今天的这碗米线“可不简单”吃一次就忘不掉的那种味道
还记得上次是一个云南的朋友做给我吃的，真的是吃一次就再也忘不掉的味道[萌萌哒R][萌萌哒R]
制作也挺简单的，食材也都是家常
🐂腌制牛肉：
牛肉片
生抽
松鲜鲜
花雕酒（或者料酒）
抓一抓匀，淋上一层薄油，腌制一会
趁着腌肉的功夫～可以切好备菜，不耽误[偷笑R]
🍅食材：
小番茄（个人觉得小番茄味道更浓郁一些，也可以用大番茄🍅）
百香果（4个左右，挖出果肉）
底料｜姜丝+小米辣+泡椒+蒜末
香菜（最后装盘使用）
米线
🫕烹饪过程：
▫️起锅热油，炒香底料，再下入小番茄（对半切开了），炒软、炒出汁水，趁热倒入清水，倒入一半的百香果肉（剩余的一半留着出锅后）
▫️大火煮沸后，转中火炖煮到汤底变浓，下入米线🍜，煮熟捞出米线入碗
▫️最后烫一下腌制好的牛肉，捞出；生抽、耗油调味汤底，再次煮沸汤底，最后盛入碗中，码上香菜🌿，倒入剩下的一半百香果肉
酸汤底杂糅着小番茄酸甜🍅与百香果的清香，贼清爽开胃！可太适合夏天了！！！
好吃好喝的连汤底都喝掉了[笑哭R][笑哭R][笑哭R]
