配方可做2个450g吐司
【食材】
新良大师日式吐司粉500g，牛奶340g，盐6g，奶粉18g，鸡蛋1个，细砂糖50g，鲜酵母15g，黄油32g。
【做法】
1️⃣ 除黄油以外的所有面团材料放入厨师机桶内厨师机1或2档搅拌至无干粉，切换至5～6档打面至能扯出厚膜，加入软化好的黄油开低速揉至黄油吸收，再切换至5-6档揉至完全拓展阶段，能扯出薄膜即可。
2️⃣ 将揉好的面团放在保鲜盒里，放置温度28°C，湿度75%的环境中发酵至2倍大。中途像叠被子一样折叠一次。
3️⃣ 取出发酵好的面团，按压排气，将面团分成大小均匀的六个面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
2️⃣ 取一个松弛好的面团，擀成牛舌状，翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠，用擀面杖稍稍擀长，从上至下卷起。
3️⃣ 依次做好， 放入模具中，发酵箱温度32°C左右，湿度80%的环境下发酵至模具9分满。
4️⃣ 烤箱提前预热，放入预热好的烤箱上火160，下火200度烘烤40分钟左右。中途盖锡纸。烤好后出炉，震热气，立即脱模。
温度和时间根据自己烤箱做调整！
