明天是周末，孙女的学校要组织春游需要带饭，昨天烤的面包可以带上两个。
下午又在家烤纸杯蛋糕：5个鸡蛋打入无水无油的碗里，200g左右低筋粉、一勺奶粉用另外一个盆加入调和，然后下手把蛋黄捞到面糊里搅拌均匀。
再把蛋清倒点醋，放点糖，用打蛋器打发。糖分三次加入。打到蛋清发泡可以立成小尖角，将蛋清发泡和蛋黄糊混合搅拌均匀。
用勺子把蛋糕糊舀入纸杯，震一下震出气泡。放入预热好的烤箱。上下火150度烤20分钟，再把温度调的稍低点，再烤10分钟，纸杯蛋糕就烤好了。拿一根牙签插入蛋糕，如果牙签上没有粘黏，证明蛋糕就熟了。
蛋糕发的不错，不过有点儿开裂呲牙咧嘴的，拿出来震一下，侧着放凉防止塌陷。
自己做的蛋糕没有任何添加剂，吃着放心。5个鸡蛋烤12个纸杯蛋糕，成本也就5、6块钱，蛋糕店里的蛋糕添加剂太多，而且那些人造奶油看着就发怵。
