嘉宝果功能挖掘和产品开发进展
摘要：嘉宝果是一种新兴区域特色经济水果，风味独特，营养丰富，为嘉宝果的深度开发与产业发展，对嘉宝果的生物学特性、主要营养与功能成分、保健品与化妆品领域的应用现状进行综述，分析当前嘉宝果开发与产业发展存在的不足，展望产品未来的研发方向与思路。
来源：《福建轻纺》期刊
基金资助：福建省科技计划项目引导性项目——嘉宝果精深加工技术和装备研发及产业化应用（项目编号：2021N0010）；
作者：郑凯超1丁思豌1王佳盈1陈正信2黄鹭强1 1.福建师范大学生命科学学院2.福建莆田台创农业综合开发有限公司