山西面食众多，给我印象最深的也是比较好吃的面食，也是运城比较有特色的美食，那就是剪刀面，强烈推荐！
面条确实是用剪子剪出来的，可以看得到厨师在现场操作。面条是两头尖尖的，口感筋道，类似老北京铜锅带着火上桌的。里面有三四种蘑菇，香菇、鲜蘑、白玉菇等，还有炸过的豆腐条，经过高温的浸润，鲜香可口赋予了面条不一样的鲜味和口感。
最后放入的菠菜需要稍微煮一下，然后翻拌一下。把面条、蘑菇连汤带菜舀在小碗里，慢慢品味它的味道，直到浑身发汗，酣畅淋漓。秋冬季吃剪刀面，简直美的不要不要的！
山西面食众多，给我印象最深的也是比较好吃的面食，也是运城比较有特色的美食，那就是剪刀面，强烈推荐！
面条确实是用剪子剪出来的，可以看得到厨师在现场操作。面条是两头尖尖的，口感筋道，类似老北京铜锅带着火上桌的。里面有三四种蘑菇，香菇、鲜蘑、白玉菇等，还有炸过的豆腐条，经过高温的浸润，鲜香可口赋予了面条不一样的鲜味和口感。
最后放入的菠菜需要稍微煮一下，然后翻拌一下。把面条、蘑菇连汤带菜舀在小碗里，慢慢品味它的味道，直到浑身发汗，酣畅淋漓。秋冬季吃剪刀面，简直美的不要不要的！
