5块钱就能做一大盘薄如蝉翼的金饼，比外卖划算还干净，做法超简单，卷肉卷菜都好吃～
1️⃣醒面是关键：300克面粉加2克盐，190克45度温水揉成团，分成小面剂后刷油醒半小时，提前一晚醒面更省事～
2️⃣油酥+叠层技巧：一勺面粉+油调成酸奶状，面剂不擀直接抹油酥，5张一组叠好，压平后用擀面杖向外推擀薄，层与层更紧密均匀～
3️⃣烙饼小窍门：平底锅不用放油，直接放擀好的饼，边缘变色就翻面，烙一张揭一张，速度快不粘连，薄软到透光，配什么都香～
5块钱就能做一大盘薄如蝉翼的金饼，比外卖划算还干净，做法超简单，卷肉卷菜都好吃～
1️⃣醒面是关键：300克面粉加2克盐，190克45度温水揉成团，分成小面剂后刷油醒半小时，提前一晚醒面更省事～
2️⃣油酥+叠层技巧：一勺面粉+油调成酸奶状，面剂不擀直接抹油酥，5张一组叠好，压平后用擀面杖向外推擀薄，层与层更紧密均匀～
3️⃣烙饼小窍门：平底锅不用放油，直接放擀好的饼，边缘变色就翻面，烙一张揭一张，速度快不粘连，薄软到透光，配什么都香～
