有一种说法，说东北的鸡架，是当年东北衰落，吃不上肉，所以只能嗦鸡架吃。说得特别煽情，多少东北人含着热泪吃下这唯一能买得起的肉。

很煽情，但是这不是真的。我当时看到这个说法就觉得有问题，后来查了查，果然是瞎编的。

实际上，鸡架非但不是东北衰落的象征，恰恰是东北当时生活水平领先全国大部分地区的象征。

东北鸡架，其实并不是东北各个地区都有，确切地说，只是最早在沈阳地区出现，随后才在东北流行，并成了东北特色。

但是为啥是沈阳？

因为沈阳当时有全国最大的分割鸡产业，沈阳，是国内最早的白条鸡分割基地。
在八十年代的时候，沈阳就有了专门做分割鸡的加工厂。那时，分割鸡的主要部位：鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等之类的，大多数都是出口国外。而剩下的一些“边角料”部位，就流通在本地市场了，比如说：鸡架、鸡脖子、鸡骨棒、鸡肘、鸡肝、鸡头等等。

好的鸡肉都拿出去换取宝贵的外汇，剩下的这些边角料因为舍不得丢就变成了美食。

熏鸡架、鸡架抻面、炸鸡架。

现在觉得鸡架不上台面，但是你要回到80年代，大部分地区连白面都吃不上呢，鸡架好歹还是蛋白质呢。

同样类似的美食，还有一个，是天津的红烧牛窝骨，就是把牛膝盖软骨，整个红烧，非常软烂入味，我至今还挺喜欢这一口，但是为啥是在天津出现这道菜。

因为天津最早是进口牛肉的重要集散地，牛肉在这里分割，好的牛肉供应给市场，发往全国各大城市，牛窝骨这种边角料，既舍不得丢，就发明了这道新菜。

东北有一种说法，说东北作为共和国长子，支援了全国30年，从钢材、木材、煤电、石油人才支援全国，奉献了自己。现在不向东北投资了，反而嘲笑东北投资不过山海关。

其实这种说法完全说反了，事实上，东北的发展，才是全国支援东北的结果，完全是集中全国力量建设东北。

比如当年假设大庆，国家搞了石油会战，涌现了一大批英雄人物，著名的铁人王进喜，就是石油会战的英雄，但是有人知道王进喜是哪里人吗？

王进喜，是甘肃玉门人。是玉门油矿的工人。

在东北大庆油田建设时期，正是国家从全国调集了王进喜这样的技术工人，才把大庆建设起来。没有全国的一盘棋，就没有当时东北重工业发展，苏联当时援助的项目大部分留在了东北，也是国家优先发展东北的结果，至于说东北支援全国，你要知道，这些产业本来就是国家的项目，国家的资源，国家的企业，国家开采国家用，谈不上谁支援谁，反而是东北人自己，享受了全国一盘棋的30年红利。