【春茶为什么贵？怎样选春茶？怎样喝春茶？】 春茶贵是有道理的。茶圈有“一两黄金一两茶”的说法，首先贵在稀缺。全国茶园全年茶叶产量中，春茶占比仅35% - 40%，清明前采摘的头春茶不足全年的15%，核心产区古树头春茶更是不到10%。高海拔古树茶区黄金采摘期仅7 - 15天，还只采肥嫩单芽或一芽一叶。而且每年气候等因素都会影响产量。 其次，春茶口感和营养处于双重巅峰。头春茶茶氨酸含量达3.3%，比夏茶高50%以上，茶多酚含量适中，酚氨比在黄金区间，口感鲜爽甘甜。经过一冬休眠，茶树积攒了充足养分，芽叶饱满，内含物质丰富。物以稀为贵，品质又好，春茶贵也就不奇怪了。 春茶的营养价值那可真是杠杠的！春天阳光和雨露都刚刚好，茶叶经过一冬的休养，积累了超多营养。 就说茶多酚，它可是春茶里的明星成分，有抗氧化、防辐射、抗菌等作用，能帮咱身体抵抗外界侵害。还有咖啡碱，早上喝杯春茶，瞬间提神醒脑，开启活力满满的一天。另外，氨基酸含量也很高，不仅让春茶口感更鲜爽，还能提高免疫力。 像龙井、碧螺春这些知名春茶，常喝对身体益处多多。我就爱春天来上一杯春茶，享受茶香同时还补了营养。 选春茶可有不少门道。春茶是茶树越冬后首拨芽叶，营养足、香气高、滋味鲜。 绿茶是春茶核心。像竹叶青，来自四川峨眉山600 - 1500米高山，明前独芽，栗香高长，特级适合送礼，一级日常喝性价比高。西湖龙井，杭州西湖核心产区的，豆香馥郁，明前群体种最珍贵。大佛龙井价格亲民。洞庭碧螺春，条索细、白毫多，嫩香持久。黄山毛峰价格友好，适合当日常口粮。安吉白茶氨基酸含量高，滋味鲜爽甘甜，对肠胃温和。信阳毛尖细圆紧直，栗香高锐，耐泡，受北方茶友喜爱。选时可按自己预算、口感偏好来挑。 喝春茶可有不少门道。我喜欢用玻璃杯冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中舒展的姿态。水温也很关键，像龙井这类细嫩的春茶，80℃左右的水就好，水温太高会破坏茶叶营养和口感。 投茶量一般是1克茶叶配50毫升水，比如150毫升的杯子，放3克茶叶就行。先往杯中倒三分之一的水，轻轻摇晃让茶叶浸润，这叫温润泡，能唤醒茶香。之后再把水加满，静等2 - 3分钟就可以品饮啦。春茶鲜爽回甘，慢慢啜饮，感受那股清新滋味，简直太惬意。