世界上最苦的物质--苯甲地那铵 糖精，相信很多人都听说过，它是一种甜味剂，甜度非常高，仅仅一点就能让一杯水变成“糖水”。酸甜苦辣咸，与甜相对的是苦，那是否存在苦精呢？ 实际上这个世界上还真有苦精这种东西存在，由于在日常生活中不常用，估计90%的人都没听说过。 苦精，化学式为C28H34N2O3，它是一种白色结晶性粉末，又叫苯甲地那铵。1958年，爱尔兰制药公司MacFarlan Smith的科学家们在研究局部麻醉剂时，意外合成了苦精，它应该是世界上已知最苦的物质。 苦精虽然有强烈的苦味，但闻起来并没有臭味。如果以奎宁为基准1，苯甲地那铵苦度则为1000。当苯甲地那铵在溶液中的浓度达 0.003% 时，就会苦的让人难以忍受，所以，苯甲地那铵经常在日用品和工业品中用作苦味剂、厌恶剂。 苯甲地那铵能被我们舌头上的8种苦味感受器识别，让你感受到极端的苦味。但这种苦似乎与毒性并不沾边，至少目前，科学家还未发现它对人体有任何不良影响。