诸葛菜的食用价值知多少？ 诸葛菜又叫二月蓝，其膳食纤维含量较高，不但能作为野菜食用，也有较高的药用价值，营养较高。 诸葛菜含有黄酮类化合物和流苷物质，能抑制炎性因子释放，具有清热解毒、润肺止咳的作用功效。富含维生素c、膳食纤维等多种物质。长期食用可延缓皮肤老化、改善排便不畅、增强免疫力等作用。 食用方法 1、凉拌：把诸葛菜浸泡洗净，在沸腾水中悼水30秒，捞出过冷水，沥干后切段，加入蒜末、酱油、醋、香油调均食用。 2、清炒：适合与鸡蛋、豆制品及肉类等食材搭配，少油少盐、进行急火快炒。 3、煮汤或做馅：诸葛菜也适合做汤或加入羊肉、牛肉做饺子陷。 看看我拍到的诸葛菜花漂亮吗？请友友们评论一下吧！