陆稿荐确实名不虚传！它那独特的酱汁调配，香味浓郁醇厚，怪不得深受市民厚爱。 这背后还有个故事呢。康熙二年的雨夜，老板陆蓉塘收留了一个瘸腿老乞丐，乞丐留下一卷草荐后消失。伙计把草荐塞进灶膛煮肉，竟飘出奇异香气，肉很快售罄。 就拿陆稿荐酱猪头肉来说，它追求酥烂化渣、酱香醇厚、咸中带甜的经典苏式风味。制作时对老卤养护和糖色炒制很讲究，用猪头搭配各种香料，经过燎洗焯水、炒糖起色等步骤，四个小时才能出锅，这美味真不是白来的！
陆稿荐确实名不虚传！它那独特的酱汁调配，香味浓郁醇厚，怪不得深受市民厚爱。 这背后还有个故事呢。康熙二年的雨夜，老板陆蓉塘收留了一个瘸腿老乞丐，乞丐留下一卷草荐后消失。伙计把草荐塞进灶膛煮肉，竟飘出奇异香气，肉很快售罄。 就拿陆稿荐酱猪头肉来说，它追求酥烂化渣、酱香醇厚、咸中带甜的经典苏式风味。制作时对老卤养护和糖色炒制很讲究，用猪头搭配各种香料，经过燎洗焯水、炒糖起色等步骤，四个小时才能出锅，这美味真不是白来的！
