凤凰单丛核心产区集中于广东潮州凤凰镇，尤以乌岽山为核心，村落依海拔分层分布，各有特色香型。 核心产区（凤凰镇乌岽山） • 乌岽村：核心中的核心，辖狮头脚、李仔坪、中心岃、湖厝等8个自然村，海拔985-1319米。狮头脚以附子香闻名，李仔坪盛产芝兰香、蜜兰香，湖厝多老丛水仙与杏仁香，山韵沉稳。 • 凤西村（含大庵、七星案、中坪）：紧邻乌岽，大庵蜜兰香、七星案肉桂香（过江龙）辨识度高，中坪产鸡笼刊、姜母香。 • 凤溪村：涵盖字茅、东郊，芝兰香、肉桂香为代表，部分区域带桂花香、蛤古捞等特色香型。 其他重要村落 • 丹湖村：以锯朵仔（杏仁香）、凹富后著称，属中山茶区，香气与滋味均衡。 • 大坪村：产出大蝴蜞、黄茶香，橙花香为特色香型。 • 石古坪村：小众优质产区，茶树多老丛，风味独特。 产区分布特点 产区以凤凰镇为核心，辐射潮安区、饶平县、湘桥区等30个镇/茶区。海拔越高，山韵越显，高海拔村落茶香沉稳内敛，中低海拔村落香气高扬更易入口，形成“一村一味、一丛一香”的独特格局。