贾国龙起家的西贝首店将“关闭一半”，贾国龙的西贝“根店”塌了，餐饮没有永远的神！ 谁能想到，撑起西贝帝国的创业原点，终究没能扛过餐饮寒冬。 贾国龙起家的北京六里桥西贝首店，并非彻底关停，而是要直接缩减一半经营面积，曾经的餐饮标杆门店，落得如此境地，远比直接闭店更让人唏嘘。 这家店是西贝的发家之本，开业二十多年，见证了西贝从街边小店成长为国民餐饮品牌，巅峰时期年入千万，包厢天天爆满，是无数老顾客的情怀回忆，更是贾国龙创业路上的标志性符号。 如今却被高房租、客流下滑、人力成本上涨三重压力压垮，包厢全面停订，员工精简，从盈利大户沦为勉强保本。西贝火速否认全关传闻，但缩店已是板上钉钉。 这不是一家老店的落幕，而是餐饮行业暴利时代彻底结束的信号，哪怕是头部品牌，也难逃成本重压，情怀抵不过现实，精打细算、收缩保命才是当下餐饮人的生存法则。