贾国龙推平价焖面新店，不只是创业，更是为西贝“兜底” 西贝创始人贾国龙悄悄搞出了新动作，主打内蒙古特色的“天边砂锅焖面”首店落地北京，走亲民平价路线，和西贝主品牌的高价定位形成鲜明反差。面对外界热议，贾国龙也直白回应，推出新品牌，核心是想承接西贝关店后的部分门店和员工。 这背后是西贝面临的经营压力，品牌遭遇信任危机后业绩大幅下滑，不得不关停大量门店收缩战线。为了缓解困境，西贝不仅引入多位外部股东注资输血，还调整管理层、优化内部管理，一心先稳住局面。 这家新门店没有沿用西贝标志性设计，菜品既有家乡风味，也有和西贝相似的菜品，开业后收获了不少性价比好评。不少人好奇，新品牌能否顺利分流员工、盘活闲置门店？此前贾国龙试水多个子品牌都没能长久，这次平价路线能否走通？背后的经营调整还有哪些细节？ 贾国龙并未放弃西贝主品牌，计划采取关店、转店、保留核心门店的方式分步调整，新品牌更像是危机下的缓冲之举。 平价亲民的新品牌是西贝自救的关键一步，只有真正贴合大众消费需求、稳住团队和门店根基，才能走出当下困境，单纯靠品牌换壳很难实现长久突围。