西贝老板贾国龙，低调开了新品牌天边砂锅焖面，已经在北京落地。 这次主打接地气，人均只要40-60元，比西贝便宜一大截，走大众消费路线。 明眼人都看得出来，这不是随便试水。西贝要关闭一批门店，贾国龙直接用新品牌承接老员工，尽量不让人失业，既盘活资源，又稳住人心。 一边做高端，一边做亲民，贾国龙这步棋很实在。现在餐饮不好干，降价、稳就业、做老百姓吃得起的饭，才是长久之道。 不管是尝鲜还是支持，这家店都戳中了当下普通人的需求，能不能火，咱们拭目以待。